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Ajo negro: caracteristicas, provecho y recetas

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El ajo negro no es un género de ajo distinto, como alguna gente cree, sino se habla de una manera de sanar o bien cocinar el ajo, que después, una vez seco y con un color totalmente negro, recuerda al carbón, se puede usar.

Es muy común hallarlo en cajas o bien otro género de envase, frecuentemente de cultivo ecológico, y tiende a ser un poco costoso en comparación con el ajo habitual.

Esta clase de ajo, que se usa como condimento por su gusto especial, inicialmente se empleó en Asia, primordialmente en Corea y El país nipón, mas en nuestros días se ha extendido por todo el planeta, aunque más en Europa, América del Norte y una parte de América latina.

Mas aparte de por su gusto delicioso, se usa el ajo negro por las caracteristicas y provecho para la salud, y en verdad, lo han categorizado, a veces, en eso que se conoce como super comestibles.

Caracteristicas del ajo negro

Entre las caracteristicas del ajo negro tenemos la posibilidad de recalcar que asisten a hacer mejor el sistema inmunológico.

Del mismo modo que el ajo común es un increíble antioxidante, mas con unas concentraciones bastante superiores, ahora que podríamos decir que el desarrollo de secado de este ajo lo realiza un super alimento concentrado.

Contribuye a regular los escenarios de colesterol en sangre y los triglicéridos en el organismo.

Provecho del ajo negro

Fortalece el sistema inmune y ayuda al incremento de las defensas. Entre otras cosas, la gente que sufren inmunodeficiencia, o bien que están frente a un régimen belicoso, tienen la posibilidad de hallar un acompañamiento para la optimización de su sistema inmunitario.

Ayuda a regular los escenarios de grasa en la sangre, de esta forma como el colesterol “malo” y hacer mejor los escenarios. Muy sugerido para la gente que sufren inconvenientes derivados del nivel prominente de colesterol LDL y lípidos en la sangre.

De forma simultanea, el efecto hipotensor se encuentra dentro de los provecho del ajo negro que puede contribuir a la gente con inconvenientes de hipertensión.

Favorece la oxigenación de las células, ahora que es un enorme antioxidante. Esto ayuda a hacer mejor la regeneración celular y a evadir la acumulación de células fallecidas, el rápido declive de la edad, etcétera.

Es cicatrizante, digestivo y asistencia al tracto intestinal, a hacer mejor los inconvenientes de estómago y los daños relacionados con el consumo de productos tóxicos, la mala nutrición, etc.

Como tomar o bien consumir el ajo negro

El ajo negro se puede comer entero, en extracto o bien en cápsulas, ahora que se puede moler fácilmente. Las cápsulas son para favorecerse de las caracteristicas del ajo seco de una forma no gastronómica.

Las cápsulas se tienen la posibilidad de hallar en herbolarios, herboristerías y tiendas de productos BIO, ahora sean en línea o bien físicas.

Los ajos negros en bulbos se tienen la posibilidad de hallar en supermercados, tiendas de productos al peso y ciertas verdulerías con productos gourmet.

Además lo puedes llevar a cabo en el hogar, como enseñamos ahora.

Cómo llevar a cabo ajo negro casero (recetas)

Hay distintas formas de llevar a cabo ajo negro, aquí vamos a dejaros ciertas recetas para hacerlo. Recomendamos, como siempre, y mientras que resulte posible, usar ajos orgánicos o bien BIO, y si son de vuestra propia huerta bastante superior.

Receta de ajo negro con arrocera eléctrica

Aunque esta receta no me termina de seducir, la arrocera eléctrica tiene la virtud, sobre otro género de cocción que sostiene la temperatura y humedad idónea para cocinar el ajo negro, ahora que las recetas de arroces con esta clase de cocción son muy semejantes en el desarrollo y en las pretenciones de humedad/temperatura.

Lo que no me agrada de esta receta para llevar a cabo ajo negro son numerosas cosas. La primera es que gasta mucha energía. La segunda es que usa papel de aluminio.

Desarrollo:

  1. Pelamos las pieles exteriores del ajo (no las interiores).
  2. Los envolvemos en papel de plata.
  3. Activamos la opción “sostener ardiente” y lo dejamos a lo largo de 4 semanas.

Sabiendo que son 4 semanas, 24 horas cada día, es un gasto de energía colosal. Más que nada para los que usan o bien usamos cuadros solares, mas además para los que emplean electricidad de otras fuentes.

Receta de ajo negro con fermentador de ajo eléctrico

Esta receta, es un poco más simple, mas el electrónico es más costoso. Solo te sale a cuenta si uno va a fermentar varios ajos en los próximos meses.

Este electrónico brotó gracias a la demanda, y es una adaptación de la arrocera, mas construída íntegramente para hacer el desarrollo de llevar a cabo ajo negro.

La manera de llevar a cabo ajo negro con este electrónico es similar a como se hace con la arrocera:

  1. Pelamos las pieles exteriores del ajo (no las interiores).
  2. Lo tapamos y programamos a 12 días.

En menos de un par de semanas vamos a tener nuestros ajos negros completados para consumir. Es la opción más posible la realidad.

 

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