Se conoce como anís estrellado al fruto y las semillas de la planta Illicium verum.
Esta planta, endémica de China, se cultiva en una parte del país asiático y en el sur del conjunto de naciones.
En el sudeste asiático se usa además en la gastronomía. En verdad, entre los platos primordiales de la comida vietnamita es un wok de tallarines con anís estrellado.
En Francia ahora se está usando para hacer un licor, un tanto más exclusivo y costoso que el que se comercializa comunmente en Europa a partir de anís verde.
Aunque su utilización y empleo como anís medicinal y para repostería creció en los últimos tiempos, fueron los mercaderes de europa del siglo XVII los que introdujeron esta planta en occidente.
Caracteristicas del anís estrellado
Aparte de su gusto anisado, y más allá de no almacenar relación de vínculo con la planta que conocemos como anís verde, Pimpinella anisum L., sí distribuyen ciertas caracteristicas, aparte de su gusto.
Esto hay que, principalmente, a un ingrediente químico común a las dos plantas, el anetol. Este compuesto que se encuentra en las caracteristicas del anís estrellado, además llamado parapropenilanilosa está además en el hinojo.
Este ingrediente provoca que la utilización del anís estrellado sea realmente útil para batallar cólicos, dolores musculares y articulares.
Simultáneamente, es aporta un beneficio para el tracto intestinal y la digestión. Entre otras cosas para los cólicos infantiles, esos retortijones y gases del electrónico digestivo de los bebés recién nacidos, tienen la posibilidad de ser paliados con la utilización del anís estrellado.
En un caso así, sabiendo que los bebés pequeñísimos no tienen que consumir esta clase de plantas, ni otras, la ingesta del anís estrellado la van a hacer mediante la leche de la mamá. Será la madre la que gaste las caracteristicas del anís estrellado mediante infusión, que paralelamente va a pasar al bebé con su leche de la mamá.
Además es útil para los espasmos del estómago y la vesícula, siempre y cuando la persona esté sana y no tenga inconvenientes de irritación estomacal.
El anís estrellado tiene además principios activos antibacterianos y fungicidas, por lo que es realmente útil para tratar gripes, bronquitis, tos y asma. Otro de los principios activos del anís estrellado es el linalool. Este se usa como antioxidante natural, aparte de remover toxinas del organismo.
Cómo consumir el anís estrellado
Aunque la manera señalada de consumir el anís estrellado y conseguir de manera directa sus caracteristicas sea por medio de infusiones, este está además que se encuentra en varios productos, como jabones, cremas y como ahora mencionamos recientemente en un artículo fundamentalmente destinado a este, en el aceite fundamental de anís estrellado.
Para consumir en infusión de anís estrellado se puede combinar con manzanilla. Esto se hace en una proporción de un anís (una estrella), una cucharada de manzanilla y 250 ml de agua.
Hervir el agua, añadir las plantas, tapar y dejar descansar de 5 a 10 minutos.
Se puede acompañar con miel o bien sirope de ágave.
Las caracteristicas de la manzanilla con anís estrellado van a hacer que se fortalezcan mutuamente las dos yerbas beneficiosas para el estómago y la digestión.
Contraindicaciones del anís estrellado
El anís estrellado no muestra enormes contraindicaciones, mas es requisito entender que el anetol, su primordial inicio activo, es tóxico en enormes proporciones.
Este ingrediente puede ser malo para el hígado en la gente que tengan este órgano dañado. Entonces, personas con inconvenientes de alcoholismo, cirrosis o bien hepatitis deberían evadir el consumo de anís estrellado.
Lo mismo sirve para la gente con colon irritable o bien inconvenientes intestinales severos.
Al incrementar las secreciones en el estómago, no está sugerido su consumo tampoco para personas que sufran algún género de inconveniente estomacal como úlceras de estómago.
La utilización del aceite fundamental del anís no está sugerido en mujeres embarazadas, lactantes o bien pequeños pequeños. Es considerable además, en la situacion del aceite fundamental, llevar a cabo una prueba sobre la piel antes de usar de manera tópica.
