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Qué es la borraja

La borraja, cuyo nombre científico es Borago officinalis, es un arbusto comible de la familia de las boragináceas.

Es originaria de la región de Mesopotamia, mas hoy en dia se cultiva y medra de forma natural de muchas zonas de todo el mundo, como el Norte del África oriental, enormes zonas de Europa y América. En verdad, se la considera una planta naturalizada de estas zonas.

Es poco usada en cocina, mas sus caracteristicas alimenticias la pusieron en el foco del interés de varios nutricionistas, mas además, por medio de su gusto, en el de chefs de renombre.

Aceite de borraja

Aunque las partes como el tallo son las comibles, de sus semillas se puede conseguir el aceite de borraja. Su empleo se emplea más que nada en cosmética y para el precaución y regeneración de la piel.

Además se puede consumir, tanto en su formato líquido como exactamente el mismo aceite en cápsulas, como pasa con otros aceites como el de onagra.

Caracteristicas de la borraja

Las caracteristicas a resaltar del aceite de borraja son que tiene dentro ácido gamma-linolénico y ácidos grasos omega-6 y omega-3. Este ayuda a la flexibilidad y el precaución general de la piel, entre otras muchas cosas.

Además tiene dentro vitaminas C y Y también, las que son fundamentales para el precaución celular.

En la situacion de los tallos, resaltan sus vitaminas y minerales.

Caracteristicas de la borraja en verdura

Entre las caracteristicas de la borraja como verdura o bien hortaliza resaltan sus nutrientes, el más esencial la vitamina A o bien retinol. Esta vitamina actúa en la capacitación de las uñas, la piel y los ojos. En verdad, la deficiencia de esta vitamina puede traer inconvenientes de la visión.

De las vitaminas del conjunto B tiene dentro B1 y B2. La primera, la vitamina B1 o bien tiamina, asistencia en el metabolismo de los nutrientes, de la glucosa y en la salud del sistema inquieto, y toma parte en la salud de la visión.

La vitamina B2 o bien riboflavina es otra de las vitaminas del conjunto B que tiene dentro la borraja, y esta, del mismo modo que la tiamina, actúa en el metabolismo de los nutrientes y de la glucosa y en la salud ocular. Además, es antioxidante y asistencia al tejido de los tejidos.

Además, la borraja tiene dentro buenas proporciones de minerales como el calcio, hierro, fósforo, magnesio, potasio y sodio.

Provecho del aceite de borraja

Una de sus virtudes en contraste con otros aceites para la piel es que la absorción es instantánea, por lo que no dejará una sensación de grasitud como pasa con el aceite de almendras, entre otras cosas.

Es muy bueno para tratar las pieles dañadas, irritadas o bien con raspaduras, ahora que tiene caracteristicas antiinflamatorias.

Al contener un antioxidante como la vitamina Y también, remoza la salud de la piel y entonces proporciona brillo, suavidad y permeabilidad a exactamente la misma. Simultáneamente es un humectante para las membranas y regenera la piel.

Hay aparte del aceite de borraja, varios productos cosméticos como cremas faciales y anatómicos que tienen dentro este aceite entre sus elementos.

Adecentar borraja

Si te estás preguntando cómo adecentar la borraja, te lo enseñamos de forma secilla. Para iniciar, vas a ver que la borraja tiene unos pequeños pelos que pinchan. Para adecentar los tallos nos tenemos la posibilidad de poner guantes, y de este modo eludimos pincharnos con .

Quitamos el leño, oséa la arte de la base de la planta, la que tiende a ser muy dura. La apartamos de una en una las pencas, y quitamos las hebras desde la parte de abajo hacia la superior, como se hace con las pencas de la acelga.

Otra forma realmente simple de limpiarla es con un estropajo vegetal, como la esponja vegetal de luffa. De este modo sencillamente, la frotamos por los tallos de borraja y de este modo se va a limpiar de los pelos.

Hay que tomar en cuenta que si lo vamos a hervir, los pinchos se terminarán ablandando, mas si lo deseamos saltear o bien freír es preferible limpiarlos.

Las flores de la borraja se tienen la posibilidad de comer en ensalada.

Cocinar: receta de borrajas con patata

La borraja se puede cocinar del mismo modo que las pencas de la acelga. Les dejamos un vídeo de una receta realmente simple vegana de borraja con patatas.

 

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