Cómo cosechar albaca

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Ahora hemos visto en el artículo sobre cómo cultivar albaca que esta yerba aromatizada se puede cosechar para consumo en fresco, cortando solo aquellas hojas que se precisen en todos y cada instante.

Esta vez vamos a hablar de la cosecha total de la albaca a final de temporada, ahora que si esta planta se deja en el lote acaba floreciendo y después marchitándose irremisiblemente.

ⓘ Más abajo tienes un vídeo en el que puedes observar cómo hace este desarrollo.

 

Cuándo cosechar

La albaca es una planta que se cultiva como anual, de año en año muere en otoño y es requisito volverla a cultivar en la próxima temporada.

Mas la recolección de las hojas ―o bien de toda la planta― para guardar secas debe hacerse preferentemente antes que la planta florezca, ahora que la floración va a movilizar los nutrientes y aromas de las hojas a las flores y semillas.

Por lo general la mayor parte de las variedades de albaca florecen desde la segunda mitad del verano, por lo cual es inmediatamente antes en el momento en que debe cosecharse, oséa, sobre el ecuador de esa estación.

En relación a la hora del día, debe cortarse la planta en el momento en que no realice calor, a la primera hora de la mañana o bien última de la tarde, o bien en su caso, en días nubosos y frescos a algún hora.

☛CUIDADOS DE LA ALBAHACA

Los cuidados que reciba influyen en la época de floración y el la calidad aromatizada y sobre nutrición de la planta.

 

Desarrollo punto por punto

En resumen se puede llevar a cabo de dos formas:

Recortar toda la planta, ponerla a secar y después dividir las hojas.

– Este primer procedimiento tiene la virtud de que es más veloz y el secado más fácil, ya que se puede colgar toda la planta.

– El primordial problema es que una vez seca hay que desmenuzar la planta con las manos a fin de que se desprendan las hojas.

Recortar solo las hojas que se marchan a guardar y después echar el resto de la planta al montón del compost.

– Así se gasta considerablemente más tiempo a lo largo de la recolección, y además el secado debe hacerse sobre una área enrejillado, en caso contrario se sueñen pudrir por carecer de aireación.

Lo que queda por argumentar lo puedes observar en el próximo vídeo, contado de manera entretenida y simple. No te lo pierdas!

 

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