Cómo guardar la cebolla

0
65

Una vez cosechada las cebollas debemos almacenarlas a fin de que tengamos la posibilidad tener a lo largo de varios meses. Lo mejor es que nos soporten, sin brotar ni pudrirse, unos 7 o bien 8 meses, hasta el momento en que el cultivo siguiente nos logre prestar las primeras cebollas inmaduras.

En el momento de guardar la cebolla debemos tomar en cuenta los próximos consejos:

➊ Deben estar en un espacio seco y ventilado.

➋ La temperatura debe ser lo más baja viable ―sin llegar a la congelación― y permanente.

➌ Se tienen que guardar en un espacio con poca luz o bien completamente obscuro, donde no se aprecie el cambio de luminosidad de los días.

➍ Hay que evadir acumular las cebollas y golpearlas. Mejor poner una seguida de otra sobre un estante o bien colgadas en una cuerda, dejando espacio entre una y otra a fin de que circule el aire.

➎ Se tienen la posibilidad de recortar las raíces desde la base ―y un tanto del nudo de donde nacen― con un cuchillo o bien navaja desinfectados. Esto retrasa la brotación y facilita preservarlas cierto tiempo más.

Vistos estos principios, hay numerosas configuraciones en el momento de preservarlas tanto tiempo bajo esas condiciones. La más usada por el comercio es la refrigeración en cámaras. Temperatura baja, ámbito seco, obscuridad y condiciones equilibrados. Tiene el problema de que consume electricidad y, en la situacion de una familia, espacio muy apreciado para otros comestibles que siempre han de estar refrigerados. Es por esto que descartaremos esta alternativa.

Foto 1. Además se tienen la posibilidad de colgar de este modo mas no lo sugerimos.

La manera más óptima de guardar la cebolla a nivel familiar, bajo nuestro criterio y vivencia, es colgada una tras otra en una cuerda, ―bien sea una cuerda horizontal o bien vertical― mas sin que se toquen entre .

Además se tienen la posibilidad de poner sobre una mesa, estante, etc. que continúe seco

A fin de que nos duren un largo tiempo debemos cosecharlas en su instante, ser precavidos con el desarrollo, continuar los consejos precedentes y descartar aquellas cebollas que logren estar dañadas o bien enfermas.

En el momento de anudarlas, lo más simple es tomar un cordel fuerte y sostenerlo en dos paredes opuestas del sitio donde se marchan a guardar. A continuación, con un cordel más fino ―o bien con exactamente el mismo― se marcha anudando cada cebolla por el tallo y al la cuerda primordial, tal y como si se estuviese colgando ropa tras lavarla.

Además se tienen la posibilidad de atar a la cuerda empleando de manera directa el tallo seco de la cebolla, mas hay que cerciorarse de que queda suficientemente estable para que no se suelte. Si se cae al suelo va a haber que consumirla inmediatamente o bien se echará a perder.

Ocasionalmente revisaremos las cebollas en pos de pudriciones. Si alguna está perjudicada la vamos a sacar del cordón y limpiaremos los fluidos que hayan podido quedar adheridos a el resto. Si es imposible secar bien la región, tenemos la posibilidad de espolvorear algo de ceniza sobre las máculas de humedad. Las secará y además suprimirá los hongos que pudiese haber.

En el momento en que se aproxime la primavera y las temperaturas asciendan, posiblemente ciertas cebollas empiecen a brotar ―especialmente si la temperatura del sitio de alojamiento se ve perjudicada por la exterior. Hay que revisarlas una a una para ubicar las que están más cercanas a la brotación. Estas van a ser las primeras que debemos consumir

Si no llegamos a tiempo, se puede dejar que emitan totalmente los brotes y cortarlos para añadir a la ensalada o bien para cocinar. Son muy aromatizados y sabrosos.

Además se tienen la posibilidad de plantar de manera que los brotes se desarrollen y se den sitio a jóvenes cebollas, que debemos recortar en el momento en que la parte baja del tallo esté empezando a engrosarse para conformar el bulbo.

CUÁNDO COSECHAR LA CEBOLLA

La recolección tiene mucha predominación en su conservación. Revela aquí exactamente en qué instante se tiene que hacer.

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here