Cuál es el desempeño por hectárea de papa

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El desempeño de la papa es muy variable, ya que está bajo la influencia por un elevado número de causantes, entre aquéllos que resaltan la temperatura, duración del tiempo de cultivo, la diversidad, la fertilización, la salud del cultivo —incluyendo la “semilla”— y la disponibilidad de agua, etc.

La etapa de tuberización es el tiempo crítico que determinará mayormente el desempeño del cultivo. En esta etapa se forman y se llenan los tubérculos, por lo cual es primordial que las plantas dispongan de agua en cantidad bastante y recurrente, temperaturas suaves y un suelo rico y equilibrado, sin deficiencias ni excesos de nutrientes.

La rivalidad con las malezas puede postergar el avance del cultivo, mas una vez las papas cubren el lote, las malezas son sobrepasadas y prácticamente no influyen en los desempeños.

Expresaremos el desempeño por hectárea como (t/ha), oséa, el peso en toneladas (t) de los tubérculos cosechados en una hectárea (ha) de cultivo.

 

Desempeño de la papa por continentes

Según datos de la FAO, relativos por año 2007, el desempeño del cultivo de la papa por continentes es el próximo:

Desempeño promedio (t/ha)América del Norte41.2Europa17.4América Latina16.3Asia y Oceanía15.7África10.8Mundo16.8

Desempeño promedio por países

Los datos presentados ahora proceden de la Organización de las ONU para la Nutrición y la Agricultura (FAO) y se refiere a las producciones conseguidas en el año 2007.

PaísRendimiento promedio (t/ha)Novedosa Zelanda50.2Países Bajos44.7Estados Unidos de América44.6Francia43.2Alemania42.3Bégica42.3Reino Unido40.5Dinamarca39.5Irlanda37.0Australia35.9Sudáfrica34.0Japón31.9Canadá31.2Argentina28.7España28.1Guatemala27.3México27.1Turquía27.0Italia25.5Australia35.9Egipto24.8Marruecos24.2Brasil23.7Bielorrusia21.2Polonia20.7R. Bolivariana de Venezuela18.6Colombia17.3Chile15.2China14.4Rumanía13.9Ucrania13.1Rusia12.9Perú12.6Ecuador6.8Bolivia5.6

Unicamente se detallan determinados países —en forma de ejemplo— organizados de más grande a menor desempeño por hectárea. Novedosa Zelanda encabeza la lista con un desempeño promedio mayor a las 50 t/ha. En último sitio de la lista Bolivia, con 5.6 t/ha. Sin embargo, otros países consiguen desempeños inferiores mas no fueron incluidos en esta tabla.

Se puede ver como los países más avanzados en la tecnología agrícola —que acostumbran cultivar variedades comerciales muy productivas— consiguen superiores desempeños que esos que realizan un cultivo de la papa más clásico o bien con variedades locales, como en la situacion de Perú.

Para más información, se puede averiguar la fuente de los datos en el próximo link: El planeta de la papa (FAO)

 

En el huerto familiar

Vistos los desempeños logrados por la agricultura profesional, vamos a hablar del desempeño aguardado en huertos familiares ecológicos dónde no se emplean fertilizantes ni plaguicidas químicos y las condiciones del cultivo no acostumbran estar tan controladas.

Se calcula que el desempeño del cultivo ecológico es un 20% menor en comparación con el común o bien intensivo. Oséa, si hacemos caso de estos datos, y tomando el apunte de desempeño promedio en todo el mundo (16.8 t/ha), el desempeño promedio en un cultivo ecológico sería de 13.4 t/ha. O sea semejante a 13.4 kg/m2

Sabiendo el simple cálculo previo —y confiando en que los datos sean algunos— si destinamos una área del huerto de 10 m2 al cultivo de la papa, deberíamos cosechar 134 kg de tubérculos. Y si la climatología facilita numerosos cultivos por año, tenemos la posibilidad de hacer cuando menos una cosecha en primavera y otra en el final del verano, sin asignar más grande área al cultivo, sencillamente modificando el emplazamiento.

Teniendo en cuenta un consumo anual por persona de unos 30 kg de papa (apunte para España), un cultivo de 10 m2abastecería a una familia de 4 personas, y aún sobrarían unos 14 kg de papas, que podrían destinarse para siembra, eligiendo las de menor calibre.

Sin embargo, sin tener en cuenta estos cálculos teóricos, la verdad es que las papas no se preservan bien durante más de 3 o bien 4 meses, por lo cual, si no se guardan en cámaras frigoríficas o bien no se tratan con productos químicos, es preferible hacer numerosos cultivos escalonados —si el tiempo lo facilita— para tener papas frescas a lo largo de todo el año, sin precisar preservarlas a lo largo de largos periodos. En un caso así la área destinada al cultivo puede ser menor.

 

 

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