La lechuga es sin dudas la reina de las ensaladas. Aunque hay ensaladas a partir de otros elementos, como patatas, aguacate, zanahoria, remolacha, inclusive hasta pasta o bien lentejas, la lechuga es un sinónimo de ensalada.
Qué es la lechuga
La lechuga, cuyo nombre científico es Lactuca sativa, es una planta caracteristica de las zonas semi tibias. Hay diversos tipos y variedades, y más allá de que se puede plantar a lo largo de varios meses, hoy en día, siendo cultivadas frecuentemente en invernaderos, se puede hallar a lo largo de todo el año.
Tipos y variedades de lechuga
Muchos son los géneros de lechuga que logramos hallar hoy en día. Las variedades son más consumidas en varias zonas y menos en otras, mas es muy común que en las verdulerías enormes haya distintas variedades de lechuga para seleccionar.
Lechuga romana
Es quizás la más frecuente de todas y cada una de las variedades de lechuga. Llamada además romanita o bien italiana, es más fuerte al calor que las otras variedades. De ahí que se cultiva bastante en zonas cálidas.
Simultáneamente, es la que más nuclea características, más que nada minerales, lo que la regresa entre las preferidas de los que desean favorecerse de las características alimenticias de la lechuga.
Lechuga iceberg
Está lechuga, gracias a su simplicidad d transporte es la más usadas. además, es más fuerte y de fácil alojamiento. Y es la que se usa en muchas ensaladas y como acompañamiento en sitios de comidas, y más que nada en los de comida veloz.
Mas es bueno entender que esta clase de lechuga, más allá de que tiene dentro características, es la que menos tiene vitaminas y minerales. Entonces es la menos sugerida para dietas equilibradas.
Lechuga batavia
Esta lechuga pertenece a las variedades más habituales además. Gracias a su textura, es muy apreciada en la alta cocina. Aunque el 90 % de su composición es agua, tiene dentro muchos minerales y vitaminas.
Lechuga trocadero
Esta lechuga, con sus hojas de color verde fuerte, es muy apreciada por su textura. Hay sub-variedades (lunary, pomery, etc.) mas en la mayoría de los casos son muy similares entre sí.
Lechuga hoja de roble
Otra de las variedades más frecuentes es la lechuga hoja de roble, llamada a nivel científico Chicorium Intybus.
Gracias a su color rojizo, combina realmente bien en las mezclas de distintas lechugas, dando de esta forma un toque muy especial.
Sus hojas son más suaves que la iceberg o bien la romana, y su gusto es más despacio y de forma simultanea dulce.
Hay una diversidad de lechuga hoja de roble verde, muy semejante. Mas la más triunfadora es sin lugar a dudas la morada o bien roja.
Calorías de la lechuga. ¿Engorda?
Bastante gente que están empezando una dieta se preguntan si la lechuga engorda. En relación la diversidad de lechuga, las calorías de exactamente la misma fluctúan entre las 14 y las 17 calorías por cada 100 gramos de alimento.
A fin de que nos hagamos un concepto, un yogurt desnatado tiene dentro 59 calorías por cada 100 gramos, en tanto que el pan blanco tiene dentro 265 calorías.
Con lo que tenemos la posibilidad de asegurar que si hay un alimento que es al mismo nutritivo y en lo más mínimo engorda es la lechuga.
Características y propiedades de la lechuga
La lechuga tiene dentro caracteristicas alimenticias bien interesantes, más que nada minerales y vitaminas. En relación a las vitaminas, tiene dentro numerosas del conjunto B, tiamina, riboflavina, niacina y ácido fólico, aparte de vitamina A, de la que contribuye con tan solo una ración de 100 gramos la cantidad precisa sugerida día tras día, y vitaminas C, Y también y K.
En relación a minerales, tiene dentro varios, resaltando el calcio, el magnesio y el potasio.
Todos estos nutrientes presentes en la lechuga aportan varios provecho para la salud.
Calcio
Más allá de que la lechuga tiene dentro calcio, sólo algunas de las variedades tienen dentro exactamente las mismas proporciones de este mineral. Entre otras cosas, la lechuga romana o bien la de hoja roja o bien roble tienen 33 mg de calcio por cada 100 gramos de alimento, en tanto que la lechuga de hoja verde tiene dentro 36 mg y la iceberg 18 mg por cada 100 gramos de alimento.
Magnesio
En la situación del magnesio, otro mineral que se encuentra en la lechuga, la romana tiene dentro 14 mg por cada 100 gramos, en tanto que la de hoja roja o bien roble tiene dentro 12 mg por cada 100 gramos de alimento. Por su lado, la lechuga de hoja verde tiene dentro 13 mg y la iceberg 7 mg.
Potasio
Las proporciones de potasio presentes en las características de la lechuga son muy buenas. Entre otras cosas, la lechuga romana tiene dentro 247 mg del mineral, en tanto que la iceberg tiene dentro 141. Las otras variedades primordiales de lechuga, la roja y la verde tienen dentro 184 y 197 mg por cada 100 gramos de alimento respectivamente.
¿La lechuga otorga gases?
La lechuga, de la misma manera que las coles y el brócoli, puede ofrecer gases. Esto no supone que si padeces de gases no consigas comer ensaladas, sino puedes llevar a cabo ensaladas mixtas, con lechuga mas además brotes de alfalfa, zanahoria rallada y rábanos, para poner un caso de muestra de comestibles que no generan gases.
