Mantequilla de cacahuetes (maní) en el hogar

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Tiempo atrás mi mujer y mi hijos comenzaron a comer mantequilla de cacahuetes, es un opción saludable a la tradicional mantequilla y rica en proteínas, ácidos grasos y vitaminas, para los que nos padecen de alergia a este fruto seco.

Como bien saben siempre me preocupo de lograr realizar las cosas en el hogar por que puedo vigilar lo que le coloco y además siempre sale pero a cuenta.

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Después de adquirir numerosas ocasiones mantequilla de cacahuetes, vi que muchas le ponían azucares extraños o bien estabilizadores y cosas de este modo, por lo cual decidí iniciar a hacerla en el hogar, investigue y haga ciertas pruebas y hoy ahora la hago que queda pero rica que alguno de las comerciales y con exactamente la misma textura.

Los elementos son esencialmente cacahuetes, un migaja de sal, algo de azúcar morocha de caña o bien miel y algo de aceite de girasol o bien otro de tipo vegetal con gusto pero bien neutro.

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Transporta cinco minutos hacerla y se insume poca energía. Primero consigo los cacahuetes, comúnmente compro al peso es pero económico y mejor calidad a veces viene sin cáscara, después en el momento en que hago una pizza entre otras cosas aprovecho que el horno esta listo para torrar los cacahuetes unos 10 minutos esto se hace ahora que determinados frutos secos tienen la posibilidad de crear hongos perjudiciales a lo largo de su almacenamiento y además por que consiguen un gusto pero rico.

Para suprimir la cáscara cobrizo lleno un frasco en el medio lo tapo y agito enérgicamente después ahora queda separada la pielcita y es muy sencilla, este procedimiento sirve además con los ajos. Una vez echo esto, los coloco en la procesadora y poco a poco los voy moliendo de 5 o bien 6 segundos, cada tanto junto la pasta que se marcha formando con una cuchara hacia el centro de la procesadora a fin de que muela parejo, a los dos minutos en el momento en que ahora va modificando la rigidez agrego algo de aceite pero o bien menos una cucharada y media, algo de miel y una migaja de sal, le doy un tanto pero a la procesadora y pruebo, si esta bien de gusto mas falta cremosidad nada le agrego un pelin pero de aceite y prosigo procesando hasta conseguir la textura deseada.

 

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Utilizo un frasco con tapa para guardarlo no es necesario enfriar, soporta bien al menos un par de meses jamás la deje pero tiempo.

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Tiene el sello de aprobación de mis hijos y su madre, sale pero o bien menos la mitad o bien menos que la que venden ahora llevada a cabo en el super y tiene un ingrediente único, el cariño de quien la hace.

 

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