¿Panela o azúcar?

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La panela es la substancia que se quita de la evaporación y cristalización del jugo de la caña de azúcar, el que se nucléa en un desarrollo natural de cocción sin refinamiento. En contraste al azúcar blanco, la panela (que no ya no es azúcar además) no está refinada y por lo tanto, es un alimento más natural que este, tanto el procedente de exactamente la misma caña como el que se quita de la remolacha.

Se usa para postres, repostería y azucarar bebidas en casi todo el conjunto de naciones americano y en muchas unas partes de Asia. En la repostería de países como Pakistán o bien India está muy presente y en la preparación de bebidas en muchas unas partes del planeta.

Panela y sus caracteristicas

La panela es un aporte energético y calórico, y en contraste al azúcar blanco que contribuye calorías vacías, es un aporte terminado y tiene dentro vitaminas A, B, C, D y Y también, y más que nada vitaminas B. Aparte de minerales como magnesio, zinc, cobre, flúor, calcio, fósforo y hierro.

Más allá de todas y cada una estas caracteristicas energéticas y contener minerales y vitaminas, la panela todavía es azúcar, y entonces debe consumirse con extremada moderación para hallar una dieta balanceada, gracias a su prominente índice glucémico.

¿Panela para diabéticos?

No obstante, que no sea tan nocivo como el azúcar no supone que los diabéticos deban consumir este producto sin moderación. Pasa precisamente lo mismo y tienen que tener extremado precaución al ingerirlo.

Los diabéticos tienen la posibilidad de consumir panela y otros comestibles como la miel, mas esto no supone que los escenarios de glucosa no aumenten en su sangre, ahora que pasa lo mismo que con el resto de productos que tienen que consumir con precaución.

Mas si la pregunta es “panela o bien azúcar”, precisamente gana la primera.

Panela y cáncer

Como pasa con la diabetes, se estima que la panela es preferible que el azúcar para la gente con cáncer. Esto aparece de una confusión, que tiene unas bases acertadas. El azúcar no funciona bien para el organismo, tanto de la gente diagnosticadas con cáncer como de la gente sanas, ahora que al inflamar los tejidos incrementan la posibilidad de desarrollar toda clase de enfermedades más adelante. Simultáneamente, se conoce que el azúcar fortalece y nutre las células cancerígenas. Entonces, dejar de consumir o bien achicar al mínimo la utilización de esta clase de hidratos de carbono favorece a quienes llevan algún género de régimen para contrarrestar el cáncer.

No obstante, la panela es azúcar además, y más allá de que es preferible que la refinada, se aconseja bajar su consumo. En cualquier caso, siempre será mejor sustituir el azúcar por panela o bien stevia, o bien inclusive otros endulzantes y edulcorantes naturales.

Panela: índice glucémico

El índice glucémico de la panela es prominente. En una escala de 0 a 115, está en el número 65. hay que tomar en cuenta que el medicamento de maíz o bien el medicamento de glucosa están en lo más prominente, en tanto que el azúcar blanco está en 70, muy cerca de la panela.

Un caso de muestra de alimento con un índice glucémico bajo podría ser el aguacate, que está en 10. Y una fruta como la manzana está en 35.

Dónde adquirir

La panela molida se puede adquirir en muchas tiendas y supermercados en Centro y Sudamérica. Entre otras cosas, en España está que se encuentra en cadenas como Alcampo, Mercadona o bien Lidl. Si deseamos este producto mas bio, orgánico o bien ecológico, debemos recurrir a tiendas preparadas en esta clase de comestibles, de esta forma como en dietéticas o bien herbolarios. Además en tiendas de nutrición natural en línea o bien enormes interfaces tipo Amazon.

Si por contra procuramos la panela en bloque, en España necesitaremos recurrir a tiendas preparadas en productos latinos. En América latina es considerablemente más fácil de lograrla en pequeños guardes o bien tiendas de comestibles de vecindario.

 

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