Peculiaridades de la arveja (guisante)

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La arveja es semejante que el guisante, como se conoce primordialmente en España, mas además recibe otros nombres que repasaremos.

 

Nombres de la arveja

La arveja, cuyo nombre científico es Pisum sativum, además es popular como guisante, chícharo o bien petipúas. Las variedades que se cultivan por sus vainas agradables se conocen como cometodo, tirabeque o bien miracielo.

En España y otros países de charla hispana se usa principalmente el término guisante o bien chícharo, en tanto que en determinados países de Suramérica se utiliza más el nombre arveja.

 

Clasificación botánica

La arveja forma parte al reino de las plantas, división angiospermas, clase dicotiledóneas, orden fabales, familia Fabaceae, más generalmente popular como leguminosas, a la que forman parte además las alubias, habas, garbanzos, lentejas, altramuces, tréboles, etc.

 

Descripción

Hablamos de una planta herbácea anual con aptitud para fijarse a otras plantas —o bien construcciones— por medio de sus zarcillos. Esta característica le facilita escalar por otras plantas o bien por un tutor, de manera semejante a cómo lo hacen las alubias.

Se cultiva con numerosas finalidades: por sus granos —muy energéticos y saludables, por sus vainas agradables y/o bien como abono verde, ahora que por medio de los nódulos que tiene en las raíces es con la capacidad de fijar nitrógeno en el suelo, progresando la fertilidad del mismo.

 

Raíces

Muestra una raíz pivotante que puede lograr profundidades moderadas en el suelo.

Como ahora adelantamos, una característica muy destacable de la arveja o bien guisante, del mismo modo que del resto de leguminosas, es que tienen la aptitud de tomar el nitrógeno gaseoso del aire, ayudándose de una fusión que establecen en sus raíces con bacterias capaces de hacer ese desarrollo. A cambio, las bacterias tienen un espacio donde vivir —los nódulos que se forman en las raíces— y reciben determinados nutrientes de la planta.

Esta aptitud —se ve un super-poder— vuelve posible que los frutos de las leguminosas sean más ricos en proteínas que otros granos, como en la situacion de los cereales, y además, mejoran la fertilidad de los pisos, tanto por los restos de nitrógeno que quedan al descomponerse las raíces de la arveja, como al sepultar la parte aérea de la planta o añadirla al compost.

Hojas

Imparipinnadas, compuestas por foliolos en número impar (3, 5, 7) ubicados unos frente a otros y uno en el radical que comunmente acostumbra tener forma de zarcillo. Los foliolos normales son de manera olval, de hasta 5.5 cm de film y 2 cm de ancho. Muestran estípulas mas no estipelas.

 

Flores

La arveja puede enseñar flores solitarias o bien agrupadas en racimos de 2 o bien 3 en el ápice del pedúnculo. El color tiende a ser blanco o bien rosado.

 

Vainas

Tras la caída de las flores se muestran las vainas o bien legumbres, que acostumbran medir hasta 12.5 cm de film y hasta 2.5 cm de ancho. Tienen la posibilidad de se rectas o bien encorvadas y su rigidez es sustanciosa en el momento en que están agradables.

Acostumbran contener de 3 a 12 semillas —las arvejas o bien guisantes— de manera aproximadamente cilíndrica y color verde en el momento en que están tiernos y amarillento una vez maduran.

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