Peculiaridades del manzano

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La manzana es el fruto del manzano Malus domestica, una planta de porte arbóreo, de tipo caducifolio, de tamaño pequeño a mediano, provisto de un solo leño y una copa extensa y muy ramificada.

En estado salvaje puede lograr hasta 15 metros de altura, no obstante, los ejemplares cultivados ocasionalmente exceden los 5 metros, ya que son formados —por medio de injerto y poda— a fin de que muestren copas abiertas de poca altura, que aceptan una mejor producción y calidad de la fruta y una recolección más cómoda.

Raíces

La mayoría de se alargan en los primeros 50 cm de suelo, en tanto que ciertas de descienden verticalmente a más hondura, intentando encontrar un suministro persistente de agua en el nivel freático.

 

Leño y ramas

El leño primordial del manzano tiene la corteza resquebrajada y esta frecuenta desprenderse en placas o bien láminas.

Las ramas jóvenes muestran alguna proporción de pelo sobre la área en tanto que las ramas viejas muestran un aspecto totalmente liso.

 

Yemas

Son de color cobrizo-violáceo, de manera cónico-ovoidea y muestran cilios (pelos) en los bordes.

El manzano tiene yemas de madera —no generan flor ni fruta—, yemas de flor o bien yemas mixtas. Las primeras tienden a ser más pequeñas y se encuentran en el radical y durante las ramas jóvenes. Las yemas de flor —o bien provechosas— son más gruesas y se encuentran en ramas cortas y construcciones de fructificación.

 

Hojas

Alternas, de manera elíptico-ovalada, tamaño 28-75×18-49 mm, acuminadas o bien obtusas, por lo general con la base redondeada, de bordes aserrados, con el envés y peciolo (10-30 mm) cubiertos de pelo, con estípulas de 5 a 9 mm de longitud.

 

Flores

Acostumbran realizarse en los extremos de órganos de fructificación formados por ramas cortas que se asientan sobre madera de sobra de un año. En varias variedades, las flores tienen la posibilidad de mostrarse lateralmente en ramas de un año.

Las flores del manzano se acostumbran agrupar en formaciones llamadas cumbres umbeliformes o bien corimbiformes, en conjuntos de 4 a 8 flores. Tienen 5 pétalos de color blanco a rosado profundo, 5 sépalos, 20 estambres preparados formando tres espirales, con ateras de color amarillo y un pistilo compuesto por cinco estilos fusionados en la base.

El cáliz de la flor prosigue que se encuentra en el ápice del fruto.

El tamaño de las flores tiende a ser de 3 a 4 cm de diámetro.

 

Frutos

El fruto es un pomo globular, comunmente de sobra de 5 cm de diámetro y un peso de 200 a 350 gramos.

El color puede ser rojo, verde, amarillo, cobrizo o bien composiciones de sobra de un color, comunmente dos.

El fruto tiene dentro una corteza de pulpa comible ubicada entre la piel y el núcleo central, compuesto por una cápsula con cinco carpelos unidos.

 

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