Tiempo de cosecha del maíz

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Pasados unos 4 meses desde el momento en que se sembró el maíz, se aproxima el instante de la cosecha de las mazorcas.

El tiempo y el avance del cultivo tienen la posibilidad de lograr que el tiempo de cosecha se adelante o bien se retrase varias semanas.

Por esto, siempre lo destacado es hacer una inspección visual de las mazorcas, para cerciorarse de que están en el estado óptimo para la cosecha.

En este artículo vas a aprender a detectar el instante óptimo para la cosecha según la intención del grano.

Como ahora hemos visto, las condiciones climáticas del área de cultivo de esta forma como las peculiaridades genéticas de cada diversidad de maíz, tienen la posibilidad de lograr que las datas de recolección sean más tempranas o bien tardías.

Además, debemos tener en cuenta además el destino que se le dará al grano.

 

Maíz maduro (para guardar)

Si pretendemos almacenarlo a temperatura ámbito, va a haber que recolectarlo totalmente maduro y una vez pudo perder una parte de la humedad que tiene dentro.

Lo mismo se aplica si deseamos moler el grano para crear harinas de maíz o bien desgranarlo para dar de comer a los animales familiares o bien de granja.

En estas situaciones, hay que dejar que el maíz madure completamente.

 

Detectar el estado de madurez fisiológica

✧ La planta de maíz exhibe signos de decaimiento: las hojas se secan y pierden el color verde.

✧ La mazorca no cede en el momento en que la apretamos con los dedos y se ven los granos al tacto.

✧ Las barbas de la mazorca muestran un color obscuro y aspecto quebradizo o bien se han desprendido.

✧ Las envolturas de la espiga se vuelven más finas, de color más claro y aspecto seco.

✧ Al sacar las envolturas de la mazorca, todos y cada uno de los granos están formados, muestran un color profundo y no se hunden al presionarlos con la uña.

✧ Si se quita un grano se aprecia que muestra una mácula negra en la región de inserción en la mazorca.

 

Maíz inmaduro (para consumo o bien mantiene)

Si deseamos consumir el maíz asado o bien cocido, o bien si pretendemos envasar el grano para tener maíz dulce el en los próximos meses, va a haber que cosecharlo antes que el grano alcance la madurez fisiológica y se vuelva bastante duro.

 

Detectar el tiempo de cosecha del maíz tierno

Es una labor más bien difícil que descubrir la madurez, ya que si nos adelantamos, el grano va a estar bastante tierno o bien inclusive sin conformar, y si no atrasamos, ahora se va a haber embrutecido.

Entenderemos que se aproxima el instante de la cosecha del maíz tierno en el momento en que hayan pasando unos 20 días desde la aparición de las barbas en las mazorcas.

Observemos cómo tenemos la posibilidad de descubrir los síntomas de que el maíz tierno está en el más destacable instante para cosecharlo.

✧ Las barbas de la mazorca tienen un color obscuro y al tocarlas no se ven húmedas.

✧ Al apretar las mazorcas en su parte media estas no ceden.

✧ Los granos muestran un color pálido (si es amarillo profundo o bien anaranjado van a estar bastante maduros)

✧ Presionando con la uña los granos ceden y expulsan un líquido lechoso.

Si el líquido que expulsa el grano es incoloro debemos postergar las cosecha. En cambio, si es de aspecto pastoso, ahora nos encontramos cosechando tarde por lo cual debemos apresurarnos para evadir que todas y cada una de las mazorcas se pasen.

 

Consejos para juntar el maíz tierno

✦ Hacer la recolección por la mañana temprano o bien a última hora de la tarde, intentando de que la temperatura sea fría y las mazorcas no estén calientes.

✦ Transportar las mazorcas instantaneamente a un espacio fresco y protegido de la luz del sol directa.

✦ Ingerirlo lo antes posible o bien procesarlo para guarda.

 

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