Tortillas de maíz “hechas en el hogar”

0
7

Como hicimos ahora con el pan, y otros productos básicos te enseñamos como llevar a cabo tus propias tortillas de maíz, más ricas, más sanas y más asequibles.

Hay múltiples recetas elegimos la más clásico y fácil, con solo tres elementos, harina de maíz agua y sal.

Pasemos a la fotoreceta, primero los elementos para unas 15 tortillas son 2 tazas de harina de maíz, puede ser precocida y hay que tratar que sea de cultivo ecológica para evadir comer transgénicos bañados en herbicidas, 1 taza y media de agua tibia y una cucharada chica de sal fina.

ecocosas_tortillas-IMG_20150803_130951414

ecocosas_tortillas-IMG_20150803_130854883_HDRecocosas_tortillas-IMG_20150803_130719600

En un bol integramos los elementos, además se puede llevar a cabo en la mesada mas es posible que se escape el agua y hagamos un desastre, mejor el bol cuando la masa esta formada amasamos enérgicamente por diez minutos hasta el momento en que quede como plastilina.

ecocosas_tortillas-IMG_20150803_131111584ecocosas_tortillas-IMG_20150803_131223929

En el momento en que ahora poseemos la rigidez hacemos un barra extendida de unos 4 o bien 5 cm de altura precisamente, después cortamos en partes iguales para conformar pelotas del tamaño de una pelota de ping pong.

ecocosas_tortillas-IMG_20150803_132732231ecocosas_tortillas-IMG_20150803_132941935

Después aplastamos las bolas, hay prensas particulares mas si no tienes hay que echar mano al talento empleamos dos tablas de corte de plástico porque de este modo no se pegan y después las acabamos de estirar con el palo de amasar.

ecocosas_tortillas-IMG_20150803_135532767_HDRecocosas_tortillas-IMG_20150803_135541883ecocosas_tortillas-IMG_20150803_135622817ecocosas_tortillas-IMG_20150803_135626262ecocosas_tortillas-IMG_20150803_141342803ecocosas_tortillas-IMG_20150803_141329379

Nuestro palo de amasar, es una botella de vino, exactamente la misma la llene de agua a fin de que tuviera más peso y la volvimos a sellar con su corcho, al comienzo se nos pegaba un tanto y lo solucionamos forrándola con papel largo.

Cuando poseemos las tortilla listas hay que cocinarlas en centroamérica se usa uno comal son unos platos de ceramíca que se ponen sobre las brasas o bien la cocina mas de verdad algún sartén sirve, utilice uno de hierro colado, no tienen químicos tóxicos y cuando exita sostienen un largo tiempo el calor por lo cual tenemos la posibilidad de bajar el fuejo al mínimo y gastaremos menos energía.

ecocosas_tortillas-IMG_20150803_135938859

Calentar bien la sartén y poner la tortilla se inflara un tanto en el momento en que ahora este dorada ofrecer la vuelta y aguardar a que dore el otro lado, las primeras retardan más y después que tomemos ritmo furia más veloz.

ecocosas_tortillas-IMG_20150803_140912488

Listo a gozar, del auténtico gusto a tortilla mexicana tenemos la posibilidad de emplearla para una inmensidad de rellenos, desde las quesadillas, a tamales o bien burritos para estos últimos hay que hacerlas el doble de enormes.

En el hogar las ingerimos con frijoles negros, arroz, aguacate, tomate, semillas de sésamo y rúcula por ejemplo composiciones.

 

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here